HOT ! Rosie Red 2022 Domaine Dandelionナチュラルワイン 20230915-133844_1200x1200.jpg?

20230915-133844_1200x1200.jpg?。Rosie Red 2022 Domaine Dandelionナチュラルワイン。fit=scale-down,w=1200。品種：ピノ・ノワール　植樹：1995年　位置：標高350m、南向き　土壌：粘土石灰質、　　　　畑の中央はマール、カキなどの化石　醸造：セメントタンクでマセレーション　　　　古樽で熟成　普段はオート・コート・ド・ボーヌの　赤ワインに加えている、　Mavilly-Mandelot村にある区画で　栽培されたブドウで醸造。2009年Gevrey-Chambertin moine MAUME。　赤の醸造は、スキンコンタクト中はブドウにはあまり触れずに、　ルモンタージュをおもに行う。Gosset Grande Réserve シャンパン 750ml。　エチケットや、蝋封にも細部までこだわっていて、　楽しくワイン造りをしていることが伝わってくる。オスピスドゥヌーブ　ムルソーシャルム。　それまでは周囲と同じように農薬や肥料漬けだった畑から、　10年以上の時間をかけて土壌の改善、生物環境、　植物環境を本来の形に戻したという。Champagne Ruinart シャンパン ルイナール ブラン ド ブラン。　その他、これまでの研究で培った薬草やハーブを　使った煎じ液を散布するのみ。fit=scale-down,w=1200。容量：750ml生産年：2022年生産国：フランス・ブルゴーニュ生産者：ドメーヌ・ダンドリオン葡萄品種：ピノ・ノワールダンドリオンDOMAINE DANDELION＊新しく購入した、畑は2015年まで除草剤の使用のあった畑で、　現在は馬による耕作や緑肥で土地の状態の回復に　努めているけれど、まだ時間はかかる。　オート・コート・ド・ボーヌには比較的古い畑も残っているので、　それらの畑が、良い状態になるのは楽しみだ。ANGEL GOLD Egg エンジェル エッグ ゴールド ケース　空。1989年Gevrey-Chambertin Philippe Leclerc。　スキンコンタクトの最後に軽いピジャージュを行い、プレス。　まだごく少量の生産量という事もあり、手作業が多く、　ビン詰までも手作業で行っている（la che`vre a` deux becs）。ドンペリ　クーラー　アイスクーラー。希少メルシャン長野メルロー2018 &椀子ソーヴィニヨンブラン2021。　手を掛けたワインがブショネになってしまうのは辛いので、　クロージャーには、ヴィノ・ロック（ガラス栓）を採用。　大学を引退した後、故郷のリンゴ農園を引き継いだフランツ。BOLLINGER ROSE ボランジェロゼ　シャンパン。アンリ・ジロー エスプリ・ナチュール G NV 750ml 【シャンパン】。　畑は大きく伸びた野生のブドウ樹（フラゴリーノといって、　現在イタリアで醸造用としての栽培が禁止されている品種）は　近接するリンゴ園から守るカベとして使っています。　農薬や化学肥料は一切使用せず、堆肥についても3年以上かけて　熟成させたものを数年に一度使う程度、しかもボルドー液は全く使用せず、　唯一使用しているのは天然由来の硫黄物を年にたった1度。新品 未開封 モエエシャンドン 2013 シャンパン 2本 箱あり。格上コートボルドー含 AO格付けフルボディ金賞受賞など　赤　10本。